40年匠心坚守，十堰姐妹传统手工月饼唤醒儿时记忆

在月饼市场日益多元化的今天，传统手工月饼以其独特的魅力，依旧深受食客们的喜爱。在十堰市三堰富康小区内，有一家由一对姐妹（59岁姐姐汪明珍和55岁妹妹江娣）经营的手工月饼店，她们用40多年的坚持，保留了那份让人难以忘怀的老味道。记者 刘成臣 摄

每天清晨6点，她们便开始忙碌，从拌馅到烘烤，每一步都精益求精，确保月饼的品质与口感。图中，汪明珍正在精心擀制酥皮。

每天早上6点开始拌馅，以豆沙馅为例，需先将红豆蒸熟，搅拌成泥，然后放入锅中炒制。月饼包好之后再进行烘烤，现做现卖，工序虽繁琐，但每一步都不能马虎。

包好的月饼盖上红色印章，既起装饰作用，又增加了视觉效果。这样可以提升月饼的视觉吸引力、区分不同产品或口味，同时为节日增添喜庆氛围。

这种老月饼，轻轻用手一掰，层层酥得掉渣。销售高峰期时，一天能卖出3万多个月饼，天南海北的朋友为尝鲜，也会请她们帮忙发快递。

汪明珍（右）和江娣（左）姐妹俩深知这份手艺的珍贵与不易，因此她们的孩子们也加入学习行列，希望将这份老味道、老手艺继续传承下去。